用陈醋淹黄瓜的视频

简单几步做出爽脆开胃小菜——陈醋淹黄瓜 炎炎夏日，最让人期待的莫过于一道清新爽口的小菜了。今天，就让我们一起来学习如何用简单的几步制作出令人垂涎三尺的陈醋淹黄瓜吧！这道小菜不仅做法简单，而且口感爽脆、酸甜适中，绝对是夏日餐桌上的不二之选。
    # 1. 准备食材 首先，我们需要准备以下几种食材： - 新鲜黄瓜2根 - 陈醋50毫升 - 白糖30克 - 盐10克 - 大蒜3瓣（切片） - 红椒1个（切丝）
    # 2. 切黄瓜 将新鲜的黄瓜洗净后，切成薄片或条状。切的时候要注意厚度均匀，这样腌制出来的黄瓜才会更加入味。切好的黄瓜放入一个大碗中备用。
    # 3. 腌制黄瓜 在切好的黄瓜中加入10克盐，用手轻轻拌匀，让黄瓜出水。这个步骤非常重要，因为盐可以帮助去除黄瓜中的多余水分，使其更加爽脆。腌制约15分钟后，将黄瓜中的水分沥干。
    # 4. 调制陈醋汁 在一个小碗中，将50毫升陈醋、30克白糖和切好的大蒜片混合均匀。陈醋的酸味与白糖的甜味相互融合，不仅能够提升黄瓜的口感，还能增加菜肴的层次感。如果你喜欢更加鲜香的味道，还可以加入一些生抽或老抽。
    # 5. 淹制黄瓜 将调好的陈醋汁倒入腌制好的黄瓜中，用手轻轻拌匀，确保每一片黄瓜都充分吸收了调味料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上。这样可以让黄瓜更加入味，口感也会更加爽脆。
    # 6. 出锅装盘 最后，将腌制好的黄瓜从冰箱取出，撒上切好的红椒丝点缀，即可出锅装盘。这道陈醋淹黄瓜不仅颜色鲜艳、诱人食欲，而且酸甜适中、爽脆开胃，非常适合搭配各种主食。
     小贴士 - 选择新鲜的黄瓜是制作成功的关键，最好选用表皮光滑、肉质紧